El plato conocido como mangú o plátano majado es típico de República Dominicana. Además de gozar de gran popularidad entre la población, es un elemento fundamental de «Los Tres Golpes», el desayuno más completo de la gastronomía dominicana. 

¿Qué ingredientes necesitarás?

• 2 plátanos verdes
• 1½ cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 cebolla (de preferencia roja)
• Aceite 
• 200 gramos de salami 
• 4 huevos

Pasos a seguir para preparar el mangú:

1.- Lo primero que se debe hacer es pelar los plátanos. Después deben cortarse, ya sea a la mitad o en octavos. 

2.- Pon a hervir los plátanos en agua y añade la sal. Déjalos en la olla hasta que estén muy blandos. Después retira del fuego.

3.- En un contenedor pon los plátanos y májalos. Durante el proceso mezcla con mantequilla y añade gradualmente una taza de agua y de leche. Continúa mezclando y aplastando los ingredientes hasta lograr un puré suave y sin grumos.

Para preparar el salami, los huevos y la cebolla:

4.- En una sartén añade aceite y fríe las lonjas de salami hasta que estén doradas.

5.- En la misma sartén, fríe los huevos al gusto.

6.- Por otro lado, corta la cebolla en rodajas y cuece removiéndola.

7.- Servir una cantidad generosa de mangú, alrededor de media taza, en cada uno de los 4 platos. Como acompañantes añade un huevo y las rodajas de salami en cada plato. Por último, se debe agregar la cebolla encurtida encima del mangú y listo.

¿Quieres saber más sobre este plato?

El mangú tres golpes es un plato muy apreciado en la cultura dominicana, tanto que se ha convertido en un símbolo de la identidad nacional y es considerado una expresión de la riqueza culinaria del país.

Para preparar el mangú tres golpes se necesitan tres ingredientes básicos: mangú, huevos y salami o salchichón. La denominación «tres golpes» hace referencia a la forma en que se sirve este plato, con tres golpes en el mortero para machacar los plátanos. Esta técnica tradicional se ha mantenido durante siglos y se considera una parte importante de la cultura culinaria dominicana.

En la República Dominicana es un plato típico del desayuno, aunque también se puede encontrar en algunos restaurantes durante todo el día. Además de los ingredientes básicos, a menudo se le agregan otros complementos como cebolla encurtida, queso frito y aguacate.